Deze antivirale queen houdt griep op afstand en is heerlijk!
Vlierbessentijd!
Die dieppaarse kleur? Dat zijn anthocyanen. De bessen worden al eeuwen gebruikt als kleurstof in wijn en om koninklijke gewaden te verven. Daar bovenop hebben ze een krachtige antivirale werking, houden de griep op afstand en beschermen je cellen tegen veroudering
✨ Pluktip: De bessen van de steeltjes ritsen is nogal een priegelwerkje. Deze hack bespaart je uren werk ;) Knip altijd het hele scherm (de tros) af met een schaar, spoel, droog en stop in een plastic zak in de diepvries. Na een nachtje in de vriezer sla je de zak met bevroren bessen even tegen het aanrecht en alle bessen komen los van de takjes. Deze geweldige tip kreeg ik van Wildplantforager🌿
Opgelet: Eet vlierbessen nooit rauw! Kook de bessen altijd minimaal 10 minuten in een klein beetje water voordat je ze verder verwerkt. De rauwe bessen (en de steeltjes) zijn giftig. Na het koken zijn ze helemaal safe!
Recept vlierbessensiroop:
Voeg aan 500 gram vlierbessen, een bodempje water en minimum 200 gram suiker toe, 500 gram voor een siroop met dikkere substantie en langere bewaartijd
Laat 10 minuten tegen de kook aan pruttelen.
Giet door een zeef of een neteldoek en pers goed uit.
Voeg eventueel het sap van een citroen toe en giet de siroop in een gesteriliseerde fles
Doe 1 eetlepel in een glas warm of koud water of in je kruidenthee.
De siroop is ook heel lekker over je yoghurt of skin, in een glaasje spuitwater of in een cocktail met gin en rozemarijn bijvoorbeeld.
🫙Probiotische, kruidige fermentatie
→ Voed je microbioom
🫑Chubritza - spijsverteringskruidenmix
→ Vermindert opgeblazen gevoel, ondersteunt je spijsvertering
🌿Kruideninfusie op maat - seizoenswissel
→ Brengt je systeem weer op gang