Gezonder en glutenvrij smikkelen. Een geweldige snack als je zin hebt in iets zoets en chocoladerijks.
Ingrediënten voor 8 porties:
7 el g notenboter of pindakaas
1 grote of 2 kleine bananen, geplet
1 chia-ei (1 eetlepel + 3 eetlepels water, 10 minuten laten staan) of 1 ei voor de niet vegan versie
70 g honing (of dadelsiroop of ahornsiroop)
6 el amandelmeel + 3 el boekweit of speltbloem
1/2 tl bakpoeder
35 g cacaopoeder
80 g donkere chocolade in stukjes gehakt, smelten au bain marie
Plet de banaan. Smelt de chocolade au bain marie. Meng met alle ingrediënten in een grote kom. Roer alles goed door. Giet het mengsel in een bakvorm. Bak 25 minuten in de oven 175° C. Controleer of hij gaar is door een tandenstoker in het midden te steken. De cake moet vochtig zijn, maar de tandenstoker moet er schoon uitkomen als hij klaar is.
Geniet ervan!
