Let’s talk DIY Appelcider azijn
Drink het puur, druppel over je favoriete salade of spoel je haar ermee voor super shine.
Let’s talk apple cider vinegar en hoe makkelijk het is om die zelf te maken.Goed voor jou en de planeet!
-
→ De pectine in appels voedt de goede darmbacteriën. De "moeder" in de appelciderazijn is een krachtige mix van levende bacteriën voor een gezonde darmflora.
-
→ Azijnzuur helpt schadelijke bacteriën bestrijden en creëert een gunstige omgeving voor de goede.
-
→ Helpt pieken in je bloedsuikerspiegel na maaltijden te voorkomen.
Ingrediënten voor 1 liter :
- schillen en klokhuizen van 5 tot 7 biologische appels of 2 kleine volledige biologische appels als je de appel zelf ook gebruikt
- 2 kopjes gefilterd water
- 2 eetlepels suiker
Zo maak je het:
1. Was en schil de appels en doe de schillen en klokhuizen (en appels als je de appel zelf gebruikt) in een glazen pot van ongeveer 1 liter. Vul de pot tot ⅔ met het appelafval.
2. Meng in een maatbeker 2 kopjes gefilterd water met 2 eetlepels suiker tot de suiker volledig is opgelost.
3. Giet dit mengsel in de pot bij de appels tot er nog ongeveer 3 cm ruimte vrij is bovenaan want het bubbelt naar boven tijdens het fermentatieproces.
4. Bedek de opening met een stukje kaasdoek, een schone theedoek of koffiefilter. Zet de pot op een warme plek in een diep bord in de keuken gedurende 2 weken.
5. Na 2 weken is het fermentatieproces klaar (geen bubbels meer): zeef de appelstukken eruit en giet de vloeistof over in een propere glazen pot. Bedek opnieuw met doek of filter.
6. Laat dit nogmaals 2 tot 6 weken staan op je aanrecht.
7. Proef en als het niet zoet en naar azijn smaakt kun je een deksel op de pot doen
8.Gebruik de azijn in je vinaigrettes of neem 1 eetlepel in een glas water ’s morgens. Geniet ervan!